Estrogonofe de carne moída

½ k de carne moída

Cebola

Alho

Pimenta

Sal

Azeite

50 g de azeitonas picadas

1 sache de molho de tomate

1 caixinha de creme de leite

Refogue a cebola e o alho no azeite, junte o sal , a pimenta e a carne moída e deixe cozinhar bem. Acrescente as azeitonas e o molho de tomate, deixe ferver um pouco. Junte o creme de leite mexa bem e desligue o fogo.

Pudim de padaria

700 g de açúcar

1 l de leite

4 ovos

2 copos (requeijão) de farinha

50 g de queijo ralado (opcional)

Calda

200 g de açúcar

água

Bata o leite, os ovos, o queijo ralado e a farinha no liquidificador, despeje numa tigela e misture o açúcar. Unte uma forma retangular média com margarina e leve para assar em banho-maria por aproximadamente 1:30h.

Leve o açúcar ao fogo, não mexa, quando começar a queimar junte a água e continue sem mexer, quando derreter e formar uma calda ainda mole está pronta. Despeje por cima do pudim.

Sagu de vinho

250 g de sagu
2 copos (requeijão) de açúcar
2 copos (requeijão) de vinho
Coloque o sagu numa vasinha e junte água (deixe uns 3 dedos de água acima das bolinhas de sagu). Deixe de molho por aproximadamente 1:30h. Leve ao fogo e junte mais água, mexa sempre até começar a ferver, caso seque toda a água acrescente mais um pouco, coloque o açúcar e cozinhe por mais uns 5 minutos. Acrescente o vinho e deixe no fogo mais 10 minutos.

Pão de leite em pó

1/3 xícara de água

2 1/2 colheres (sopa) de margarina

2 2/3 colheres (sopa) de açúcar

1 1/2 (chá) de sal

1/4 xícara de leite em pó

4 xícaras de farinha

2 colheres (chá) de fermento seco

Coloque todos os ingredientes na máquina na ordem acima. Ciclo massa. Quando o terminar o ciclo retire da máquina e sove um pouco para retirar as bolhas, faça o pão e deixe descansar por aproximadamente 1 h. Leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos (o tempo vai depender do forno alguns assam mais rápido outros demoram mais).

Obs.: quem não possui máquina pode fazer manualmente.

Bolo esfarelado

Massa:

4 ovos2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha

+/- 1 xícaras de água (depende do tamanho do ovo)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata as claras em neve, sem parar de bater adicione as gemas 1 a 1, em seguida o açúcar, diminua a velocidade da batedeira e vá acrescentando a farinha e a água aos poucos, por último adicione o fermento em pó.

Recheio:

½ l de leite

125 g de açúcar

½ lata de leite condensado

2 gemas

3 colheres de amido de milho

1 colher (chá) de baunilha

Leve os ingredientes ao fogo, menos a baunilha, mexa até cozinhar, retire e acrescente a baunilha. Deixe esfriar.

Cobertura:

Chantili

Frutas que podem ser usadas:

Abacaxi

Pêssego

Morango

Ameixa

Montagem:

Pique o bolo em pedaços pequenos (eu faço isso com a mão mesmo). Num pirex coloque uma camada de bolo, regue com uma calda de sua preferência, o creme, a fruta, outra camada de bolo. Regue novamente e cubra com chantili. Decore a gosto. Leve para gelar.

Bolo nega maluca

Massa:

2 xícaras de farinha

1 xícara de açúcar

1 xícara de chocolate em pó

1 xícara de leite fervendo

¾ xícara de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 ovos

Bata os ovos com o açúcar por 5 minutos na batedeira em velocidade máxima, junte o óleo e o chocolate e bata por mais 3 minutos. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente a farinha e o fermento, por último acrescente o leite fervendo. Leve para assar em forno pré-aquecido em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 30 minutos.

Cobertura:

1 xícara de chocolate em pó

1 xícara de açúcar de confeiteiro

+/- 3 colheres (sopa) de leite

Misture todos os ingredientes. Deve ficar bem consistente. Despeje sobre o bolo quando ainda estiver quente ou morno.

Torta mousse de maracujá

Massa:

200 g de bolacha maisena

200 g de margarina sem sal

Derreta a margarina. Triture as bolachas no liquidificador até ficar bem fininha. Misture com a margarina.

Recheio:

1 lata de suco de maracujá

1 lata de creme de leite sem soro

1 lata de leite condensado

Bata tudo no liquidificador.

Cobertura:

½ xícara de polpa de maracujá

1 xícara de água

½ xícara de açúcar

2 colheres de amido de milho

Leve ao fogo o açúcar, metade da água, a polpa de maracujá e o amido de milho, mexa até engrossar, cozinhe por 2 minutos, retire do fogo e misture o restante da água, espere esfriar um pouco.

Lateral:

Palitos de chocolate

Montagem:

Coloque os palitos de chocolate em pé na lateral de uma fôrma de aro removível, no fundo espalhe a massa no fundo da fôrma e por cima a mousse. Leve para gelar por 2 horas, espalhe a cobertura e retorne a geladeira.

Sonho diferente

2 ovos

3/4 xícara de leite

5 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de margarina

1 colher (chá) de fermento em pó

Farinha (+/- 4 xícaras)

Cubinhos de goiabada

Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo:

Numa vasilha coloque os olhos, o leite, o açúcar, a margarina, o fermento, misture bem e vá acrescentando a farinha até formar um massa lisa e homogênea. Faça bolinhas e recheie com os cubinhos de goiabada. Frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente. Passe no açúcar e na canela.

Pipoca doce colorida

5 colheres (sopa) de óleo

1 1/2 xícara (café) de milho de pipoca

1 1/2 xícara (café) de açúcar cristal

1 colher (sobremesa) de corante alimentício liquido

Coloque todos os ingredientes na pipoqueira e leve ao fogo, mexa sempre que termine de estourar todos os grãos. Coloque num recipiente de alumínio ou vidro até que esfrie, pq se for de plástico irá derreter. Caso não coma na hora tampe, ela fica crocante por vários dias.Obs.: se por acaso achar que ficou sem cor, coloque um pouco mais de corante.

Bolo trufado de maracujá

Massa:
6 ovos
300 g de farinha
300 g de açúcar
200 ml de água
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de emulsificante
Bata todos os ingredientes na batedeira por aproximadamente 5 minutos. Leve para assar em fôrma untada e em forno pré-aquecido, até que esteja assado. Faça o teste do palito. Desenforme assim que retirar do forno.

Recheio:
500 g de chocolate branco picado
200 ml de creme de leite
¾ xícara de suco de maracujá concentrado ou natural
2 colheres (sopa) de rum
Derreta o chocolate com o creme de leite no microondas por 3 ou 4 minutos em potência média, mexa a cada minuto. Acrescente o suco e misture bem, depois acrescente o rum misture e leve à geladeira até ficar consistente.

Calda:
½ xícara de polpa de maracujá1 xícara de água½ xícara de açúcar2 colheres de amido de milhoLeve ao fogo o açúcar, metade da água, a polpa de maracujá e o amido de milho, mexa até engrossar, cozinhe por 2 minutos, retire do fogo e misture o restante da água, espere esfriar um pouco.

Cobertura:
Chantily

Montagem:
Espere o bolo esfriar e corte ao meio. Regue com guaraná e espalhe o recheio, coloque a outra metade do bolo e regue com guaraná novamente. Cubra com o chantily, e por cima calda.